Cheesecake με πορτοκάλι

1. Το μπισκότο για τη βάση σχεδιάζεται στο ρομπότ. Ανακατεύουμε το βούτυρο με τα λιωμένα μπισκότα.
2. Κάτω από τη φόρμα στρώνεται λαδόκολλα. Περιβάλλεται από αλουμινόχαρτο.
3. Το μείγμα του μπισκότου απλώνεται καλά πάνω του και σφίγγεται πιέζοντάς το με ένα ποτήρι.
4. Από την άλλη, χτυπημένο labneh και ζάχαρη.
5. Προσθέστε κρέμα σε αυτό. Το ένα αυγό σπάει και ανακατεύεται και το δεύτερο αυγό σπάει και ανακατεύεται.
6. Προσθέτουμε τη βανίλια, το αλεύρι και το άμυλο και ανακατεύουμε.
7. Περιχύνουμε με το μείγμα τα μπισκότα και ψήνουμε στο φούρνο στους 170 βαθμούς για 1 ώρα.
8. Αποτρέπεται το ράγισμα, τοποθετώντας ένα μπολ με ζεστό νερό στο κάτω μέρος του φούρνου.
9. Αν μετά από 1 ώρα ανοίξουμε την πόρτα του φούρνου και κουνήσουμε ελαφρά το κέικ μας, αν δεν κουνηθεί πολύ η μέση σημαίνει ψήθηκε.
10. Ο φούρνος σβήνει και η πόρτα κλείνει για μισή ώρα για να ξεκουραστεί μέσα του.
11. Στη συνέχεια ανοίξτε λίγο την πόρτα του φούρνου και αφήστε τον να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
12. Όσο ξεκουράζεται το κέικ μας, ετοιμάζεται η σάλτσα.
13. Για τη σάλτσα, ο φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού, το νερό, το άμυλο και η ζάχαρη μπαίνουν σε μια μικρή κατσαρόλα και βράζονται ανακατεύοντας.
14. Η ζεστή σάλτσα μας περιχύνεται στο κέικ μας και αφήνεται να ξεκουραστεί στο ντουλάπι.
15. Μπορείτε να σερβίρετε το κέικ μας που έχει ξεκουραστεί για τουλάχιστον 3-4 ώρες.

Συνταγή Cheesecake πορτοκαλιού με φωτογραφία