Ψητά χτένια κοτόπουλου

Οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται ποικιλίες. Το χωρίζουμε στη μέση και βάζουμε λάδι σε ένα μπολ ή (αν σας περισσέψει λάδι από το τηγάνισμα θα είναι χώρος), βουτάμε το χέρι μας στο λάδι και το τρίβουμε σε όλες τις μελιτζάνες και τις τοποθετούμε στο ταψί. Ψήνουμε στο φούρνο. Από την άλλη πλευρά, ψιλοκόβετε το κρεμμύδι για μικρά γεύματα και το τσιγαρίζετε, ψιλοκόβετε το στήθος κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια, προσθέτετε στο κρεμμύδι, όταν στραγγίσει το νερό, γυρίζετε 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας με το κοτόπουλο και μετά προσθέτετε 1 σκελίδα σκόρδο. , ψιλοκομμένη πιπεριά ντομάτα, προσθέτουμε τα μυρωδικά και σβήνουμε τον πάτο της εστίας. Τραβάμε στην άκρη τις ψημένες μελιτζάνες. ανοίγουμε τη μέση και βάζουμε το γουδί κοτόπουλου, αραιώνουμε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και το αδειάζουμε στο ταψί. Ψήνετε στο φούρνο για 15 λεπτά, βάζετε το τριμμένο τσένταρ πάνω στις μελιτζάνες και ψήνετε μέχρι το κορίτσι τσένταρ να είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Εύκολη συνταγή με φωτογραφία από τηγανητά χτένια κοτόπουλου