Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για τραγανό γαύρο;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Γεια σας κύριε, χειμώνας σημαίνει ψάρι. Όποια ποικιλία κι αν προτιμάμε και αγαπάμε. Είμαι από τη Μαύρη Θάλασσα. Εκεί γεννήθηκα και μεγάλωσα. Στην πραγματικότητα, είναι ένα μέρος όπου αφθονούν ιδιαίτερα ο γαύρος και η παλαμίδα. Σχεδόν κάθε βράδυ, το ψάρι ήταν απαραίτητο. Την συνταγή που θα δώσω τώρα την είδα, την παρακολούθησα σε εικονικά περιβάλλοντα και τελικά το τόλμησα. Σας προτείνω πραγματικά να το δοκιμάσετε. Άλλαξε ακόμη και τον τρόπο μαγειρέματος ενός Μαυροθάλασσα σαν εμένα.
- Τα ψάρια πλένονται και περιμένουν λίγη ώρα να στραγγίξουν.
- Το φιλτραρισμένο ψάρι αλατίζεται και αλευρώνεται με καλαμποκάλευρο. Μπορείτε να επιλέξετε λευκό αλεύρι.
- Το χαρτί λαδιού είναι ανάλογο με το τηγάνι σας.
- Τα αλευρωμένα ψάρια στρώνονται και καλύπτονται ξανά με χαρτί ψησίματος.
- Ρίχνει λάδι πάνω του και συρρικνώνεται προς τα μέσα από τις άκρες. Το πάνω μέρος τρυπιέται σε πολλά σημεία με τη βοήθεια βελόνας.
- Ψήνεται μπροστά-πίσω ελέγχοντάς το σε μέτρια φωτιά. Είναι άοσμο και τραγανό.
Απολαύστε μέλι και ζάχαρη ???? Να γεμίσουν τα τραπέζια μας ευλογίες ????
Συνταγή τραγανού γαύρου με φωτογραφία
