Τηγανίτες με κρέας

1. Ρίχνουμε το κρέας στη ζεσταμένη κατσαρόλα και το τσιγαρίζουμε μέχρι να βγάλει το νερό του και τα μανιτάρια που κόβουμε σε σχήμα φεγγαριών ρίχνουμε στο κρέας μας που απορροφά το νερό του.
2. Αφού τσιγαρίσουμε λίγο, ρίχνουμε στο κρέας μας τα κρεμμύδια και τις πιπεριές που κόψαμε σε μικρά κομμάτια.
3. Αφού τα τσιγαρίσουμε για λίγο, ρίχνουμε τις ντομάτες που κόψαμε σε φαγώσιμα.
4. Προσθέστε τα μπαχαρικά και το αλάτι, προσθέστε περίπου 1 ποτήρι νερό και αφήστε το να ψηθεί.
5. Όσο ψήνεται το κρέας, ετοιμάζονται οι τηγανίτες. Χτυπάμε το αλεύρι, το γάλα, το νερό και τα αυγά πολύ καλά μέχρι να μην υπάρχουν σβώλοι. Ζύμη με πιο ρευστή υφή από τη ζύμη για κέικ.
6. Απλώνουμε 1 κουτάλα ζύμης στο ταψί που βάλαμε λάδι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα ρίχνοντας κάθε φορά λίγο λάδι.
7. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά γυρίζοντας και τις δύο πλευρές.
8. Βάζουμε το ψημένο κρέας σε ένα μπολ και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
9. Βάζουμε 2 κουταλιές από το κρέας μας στη μέση της τηγανίτας και το κλείνουμε σε μορφή δέματος. Το ίδιο κάνουμε για όλους.
10. Προσθέτουμε φέτες τσένταρ πάνω από τις κρέπες.
11. Το διατηρούμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει. Καλή όρεξη.

Συνταγή κρέπας με φωτογραφία