Νόστιμο σοταρισμένο κοτόπουλο (πουρές καλαμποκιού & ντομάτας)

1. Κόψτε τη ζουλιέν κοτόπουλου σε μέτριες, μακριές λωρίδες.
2. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά, το αλάτι και 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ανακατέψτε καλά.
3. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
4. Στη συνέχεια κόβουμε τα μανιτάρια στα τέσσερα και τα ετοιμάζουμε.
5. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μεγάλα τετράγωνα.
6. Πολτοποιούμε τις ντομάτες στον πολυκόφτη.
7. Τέλος προσθέτουμε στο τηγάνι μας 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο και το ζεσταίνουμε.
8. Προσθέτουμε πάνω το σάλτσα κοτόπουλου μας και το τσιγαρίζουμε χωρίς να καλύπτουμε το καπάκι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να βγάλει ο ζωμός και να απορροφηθεί ξανά ο ζωμός.
9. Σε ψητό κρέας? Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και ανακατεύουμε για 3-5 στροφές.
10. Στη συνέχεια φέρνουμε τη φωτιά σε μέτρια φωτιά, κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε το κρεμμύδι ιδρώνοντας.
11. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, ανακατεύουμε και σκεπάζουμε το καπάκι. Το ψήνουμε για λίγο και μετά προσθέτουμε την κρέμα πάνω του.
12. Συνεχίζουμε να ψήνουμε το φαγητό μας με χυμό μανιταριών και κρέμα σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά με σκεπασμένο το καπάκι.
13. Προσθέτουμε τον πουρέ ντομάτας μας, μπορούμε να τον ψήσουμε έτσι για 10 λεπτά, προσθέτουμε το καλαμπόκι στο τέλος και μαγειρεύουμε για 5-6 λεπτά ακόμα και σερβίρουμε.

Λαχταριστό κοτόπουλο σοτέ (πουρές ντομάτας καλαμποκιού) Συνταγή με φωτογραφία