Μανιτάρια κοτόπουλο σοτέ

1. Κόβουμε τη ζουλιέν το στήθος κοτόπουλου και τα υλικά μας.
2. Ψήνουμε το στήθος κοτόπουλου μας σε ένα τηγάνι μέχρι να βγάλει το νερό του και να το απορροφήσει.
3. Στο άλλο τηγάνι σοτάρουμε πρώτα τα κρεμμύδια και μετά το σκόρδο και τις πιπεριές αντίστοιχα.
4. Βράζω από πριν λίγο τα μανιτάρια και παίρνω τον μαύρο χυμό. Αυτό διευκολύνει το μαγείρεμα. Και όταν τεμαχίζεται σε μια χιονοστιβάδα, γίνεται μικρότερο. Έτσι έχω την ευκαιρία να προσαρμόσω το μέγεθος.
5. Προσθέτουμε τα μανιτάρια στις πιπεριές, είτε είναι χιονοστιβάδες είτε βρασμένες, ψιλοκομμένες και προσθέτουμε. Αν είναι ωμό, πρέπει να ψηθεί λίγο ακόμα.
6. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τις τριμμένες ντομάτες, αλατίζουμε, αν θέλουμε, προσθέτουμε θυμάρι, δυόσμο, μαύρο πιπέρι.
7. Προσθέστε 1 ποτήρι νερό και ανακατέψτε το με τα κοτόπουλα.
8. Το ανακατεύουμε και περιμένουμε άλλα 5-10 λεπτά μέχρι να πιει το νερό και μετά κλείνουμε τον πάτο του φαγητού μας. Καλή τύχη σε όσους θα το δοκιμάσουν τώρα.

Κοτόπουλο σοτέ με μανιτάρια Συνταγή με φωτογραφία