Κοτόπουλο στιφάδο με σάλτσα μπεσαμέλ και μανιτάρια

1. Κόβουμε τα στήθη σε κύβους και τα βάζουμε στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε λαρδί.
2. Αφού ανακατέψουμε για μερικές στροφές, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο χοντροκομμένα, μετά τις ψιλοκομμένες πιπεριές και τις τσιγαρίζουμε.
3. Κόβουμε τα πλυμένα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Κλείστε το καπάκι και αφήστε το να ψηθεί.
4. Μετά το μαγείρεμα, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά, τον ανακατεύουμε για λίγους ακόμα γύρους, σβήνουμε τη φωτιά.
5. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο. Προσθέτουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε μέχρι να μυρίσει.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει. Ρίχνουμε το αλάτι και κλείνουμε τον πάτο.
7. Μοιράζουμε τα κοτόπουλα ψημένα σε φαγητά κατσαρόλας. Τους περιχύνουμε με σάλτσα μπεσαμέλ.
8. Τέλος, πασπαλίζουμε το τριμμένο τσένταρ και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.
9. Βάζουμε τα πιάτα της κατσαρόλας στο πιάτο σερβιρίσματος. Καλή επιτυχία σε όλους όσους δοκιμάσουν τη συνταγή μου.

Κοτόπουλο στιφάδο με σάλτσα μπεσαμέλ και μανιτάρια Συνταγή με φωτογραφία