Κεφτεδάκια

1. Τα υλικά του κιμά ετοιμάζονται σε ένα μπολ, ζυμώνονται καλά.
2. Ξεκουράζουμε για 1 ώρα στο ψυγείο.
3. Για το γαρνίρισμα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε σε ένα τηγάνι.
4. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι.
5. Όταν γίνει ροζ, προσθέτουμε καρότα και πατάτες σε κύβους και λίγο νερό.
6. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι και τα μπαχαρικά και ανακατέψτε.
7. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον αρακά και ανακατεύουμε ξανά.
8. Κόβουμε και απλώνουμε στρογγυλές πατάτες μεσαίου πάχους σε ένα δίσκο.
9. Παίρνουμε ένα μεσαίου μεγέθους κομμάτι από τον κιμά που διατηρούμε στο ψυγείο και σχηματίζεται ένα μπολ πάνω στην πατάτα.
10. Αφού πάρουν όλοι οι κεφτέδες το ίδιο σχήμα, το συνοδευτικό που ετοιμάσαμε γεμίζουμε στα μπολ (αν θέλετε μπορείτε να βάλετε τριμμένο τσένταρ στο συνοδευτικό πριν βγείτε από τον φούρνο).
11. Ετοιμάζουμε νερό με πελτέ ντομάτας και ρίχνουμε στο ταψί και ψήνουμε στο φούρνο για 1 ώρα στους 200 βαθμούς (το σκέπασα με λαδόκολλα για να μην καεί) Καλή όρεξη.

Συνταγή για κεφτέδες με φωτογραφία