Κεφτεδάκια λαχανικών στο φούρνο

1. Αρχικά, ζυμώνουμε καλά τα κεφτεδάκια μας και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν.
2. Έφτιαξα μια φέτα μήλου και σάλτσα τις πατάτες και τις έριξα στο φούρνο. Τα προψήνω στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά, γιατί ο χρόνος ψησίματος για τα κεφτεδάκια και τις πατάτες δεν είναι ένας, αλλά τα κεφτεδάκια μπορούν να στεγνώσουν μέχρι να ψηθούν οι πατάτες.
3. Στο μεταξύ, τυλίγω τα κεφτεδάκια μου λίγο πιο χοντρά από ένα δάχτυλο και τα έπλασα.
4. Βάζω τα κεφτεδάκια μου στις τηγανητές πατάτες μου και μετά τις ντοματοπιπεριές μου από πάνω.
5. Καμουφλάρισα τους κεφτέδες με ντομάτες και πιπεριές ???? ήταν πολύ ωραίο λέγοντας ότι τα κεφτεδάκια δεν πρέπει να στεγνώσουν και να παραμείνουν μαλακά, προτείνω.
6. Ψήνουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές μας στο φούρνο μας στους 180 βαθμούς μέχρι να τηγανιστούν. ????.

Σημείωση: Έβαλα σάλτσα τις ντομάτες και τις πιπεριές με τη σάλτσα που ετοίμασα και πρόσθεσα μισό ποτήρι νερό και μαγείρεψα το γεύμα μου.

Κεφτεδάκια με λαχανικά στο φούρνο