Κέικ καραμέλας ραντεβού παραδείσου

1. Αρχικά, οι χουρμάδες ξεφλουδίζονται και πολτοποιούνται. Με έναν πουρέ ή επεξεργαστή τροφίμων, τα αυγά για το κέικ χτυπάμε μέχρι να αφρίσει η ζάχαρη και να διαλυθεί η ζάχαρη.
2. Προσθέτουμε το λάδι, το γάλα και τον πουρέ χουρμά και ανακατεύουμε.
3. Προστίθεται αλεύρι.
4. Τέλος προσθέτουμε το baking και τη βανίλια και χτυπάμε.
5. Το γουδί του κέικ χύνεται στη λαδωμένη φόρμα.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C για τα πρώτα 20 λεπτά χωρίς να ανοίξουμε τον φούρνο.
7. Στη συνέχεια βγαίνει από το φούρνο και ελέγχεται με τεστ οδοντογλυφίδας για να δούμε αν έχει ψηθεί. Μετά το μαγείρεμα το αφήνουμε για 10 λεπτά και μετά το μεταφέρουμε στο πιάτο σερβιρίσματος.
8. Για την καραμέλα, βάζετε τη ζάχαρη στο τηγάνι και λιώνετε τη ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά χωρίς να ανακατεύετε μέχρι να λιώσει και να σκουρύνει.
9. Προσθέστε 1,5 κουταλάκι του γλυκού νερό και ανακατέψτε το.
10. Το υπόλοιπο μισό ποτήρι νερό και 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο διαλύονται, προστίθενται στη λιωμένη ζάχαρη και ανακατεύονται.
11. Και περιχύνεται στο κέικ, γίνονται λωρίδες με λευκή σοκολάτα ντόπινγκ για διακόσμηση και πλάθονται με οδοντογλυφίδες. Για όσους θα προσπαθήσουν. Καλή όρεξη ????.

Συνταγή κέικ καραμέλας ραντεβού παραδείσου με φωτογραφία