Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γεμιστές αποξηραμένες πιπεριές;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πριν ετοιμάσουμε τη γέμιση, βάζουμε τις πιπεριές μας σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε ζεστό νερό και κλείνουμε το καπάκι (για να μαλακώσει)
- Εσωτερικό τέλος; Σοτάρουμε τον κιμά και προσθέτουμε τα μικρά κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.
- Όταν το κρεμμύδι και ο κιμάς ψηθούν αρκετά, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας και τον μισό και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
- Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε σουμάκ, πιπέρι δυόσμο, σύμφωνα με το γούστο σας (εγώ έβαλα 1 κουταλάκι του γλυκού), προσθέτουμε 1 ποτήρι ζεστό νερό, μαγειρεύουμε πολύ λίγο, σβήνουμε τη φωτιά και περιμένουμε να κρυώσει.
- Αφού μαλακώσουν οι πιπεριές, γεμίζουμε τη γέμιση για να μην σκάσει.
- Τα αραδιάζουμε το ένα δίπλα στο άλλο σε κατάλληλη κατσαρόλα ώστε να μην υπάρχει χώρος ενδιάμεσα.
- Αφού γεμίσουμε όλες τις πιπεριές, προσθέτουμε ζεστό νερό να το σκεπάσει και το μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά πρώτα αφού βράσουν σε μέτρια.
- Ας το ελέγχουμε από καιρό σε καιρό και προσθέτουμε ζεστό νερό αν χρειάζεται.
Καλή όρεξη
Συνταγή γεμιστές αποξηραμένες πιπεριές με φωτογραφία
