Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Hünkar Begendi;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Κάνουμε τρύπες στη μελιτζάνα με ένα μαχαίρι και την ψήνουμε στο μάτι μέχρι να ψηθεί.
- Παίρνουμε τις ψημένες μελιτζάνες σε ένα μπολ και αφού περιμένουμε λίγο, ξεφλουδίζουμε τις φλούδες.
- Σε ένα τηγάνι βάζουμε 3 κουταλιές ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κρέας.
- Αφήστε το να ψηθεί μέχρι το κρέας να βγάλει τους χυμούς του.
- Όταν στραγγίσει το κρέας, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρει ροζ χρώμα.
- Αφού προσθέσουμε πάνω του το ψιλοκομμένο σκόρδο, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι και πιπέρι και τις καθαρισμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες.
- Προσθέστε 2 ποτήρια ζεστό νερό και αφήστε το να ψηθεί μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Αν το νερό δεν είναι αρκετό, μπορείτε να προσθέσετε άλλο ένα ποτήρι.
- Για Likes: Λιώστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ένα τηγάνι. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι και τηγανίστε το μέχρι να μυρίσει.
- Προσθέστε πάνω τις μελιτζάνες. Προσθέτουμε σιγά σιγά 1,5 φλιτζάνι γάλα και το ανακατεύουμε συνέχεια, αλατοπιπερώνουμε.
- Στη συνέχεια, προαιρετικά, προσθέστε μισό ποτήρι τσαγιού τριμμένο τυρί τσένταρ και ανακατέψτε και αφαιρέστε από τη φωτιά.
- Βάλτε το αγαπημένο σας σε ένα πιάτο και βάλτε το ψημένο κρέας και σερβίρετε. .
Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία
